2020年2月3日月曜日

『2月・・節分・・すごい大豆!如月』


節分の必須アイテム「大豆」、今年は飛躍の年になりそうな予感。

戦国時代の保存食でも活躍でしたが、昨今“フェイクミート”として大注目。
アメリカのバーガーキング(YouTube)の宣伝動画もあり、アメリカの大手スーパーでは販売取扱されているそうで、日本でも首都圏一部のスーパーで昨年よりレトルトハンバーグの販売スタートとのこと。
NHKニュース番組では、見た目&食味とも「肉と変わらなく、言われないとわからない」とまで大絶賛コメントでした。

例えば、牛肉1kgに必要な穀物飼料7~11キログラムが必要で作物の作付面積で考えると、大豆そのものを加工して食せば、肉類の何倍もの食糧になり食糧危機の救世主となりそうで、目が離せません( ^)o(^ )
        2016年夏イベントより